White Scrabble- Blend - IMI Winery

White Scrabble fra IMI teamet er et forsøg på at lave et ærligt  og ufiltreret hvidvinsblend, af en base på Riesling - og det er i den grad lykkedes.
Vinen er lavet med malolaktisk gæring, hvilket ikke er normalt for hvidvin. Det giver vinen et mindre skarpt udtryk, og den fremstår mild, rund og ukompliceret.
Den har smagsnoter af blomster, pærer og mild stenfrugt. Alt sammen leveret i en fin og cremet smag, med kun svage noter af salt og syre.

En dejlig og anderledes hvidvin fra IMI.

IMI Winery opstod i 2014, da Jonathan sammen med hans Kone Svenja og vennen Kai overtog Jonathans fars vinmarker i Pfalz i Tyskland. Efter faderens død valgte de tre at omdøbe huset til IMI, som var faren kælenavn. De producerer ''ærlige'' vine, med fokus på så få tilsætningsstoffer som muligt og økologisk drift, der dog endnu ikke er certificeret. Jonathan har udover arbejdet på farens vingård også arbejdet hos en amerikansk vinproducent, og vinene fra IMI er et fedt stilmix af tysk- og oversøisk vin. De 3 venner bor i Köln og det kan man se på deres flasker, hvor det er gadekunstnere fra Köln som har designet motiverne på deres labels.