Sammen med vores tyske samarbejdspartnere har vi stillet den dygtige Thomas Hörner en opgave. Lav et par vine der passer perfekt til asiatisk mad.
Det er der kommet 2 meget interessante og super lækre flasker ud af, i projektet "Ami Asiatique", nemlig en vin til Curry og en til Sushi.
Her får i "Sushi", som er skabt til at matche de stærke smage fra soya, ingefær og wasabi - men uden at overdøve de elegante smage fra den rå fisk.
Normalt drikker jeg selv Riesling til Sushi - men denne vin fra Hörner er mere kompleks.
Den har eksotiske smage af passionsfrugt, fersken, hyldeblomst og umodne bananer.
Den er frisk og let, men bliver på tungen med en snert af lækker chardonnay.
Det er altså godt det her - og det er tydeligt at Hörner ved hvad han laver!!
Vin: Hvidvin
Druesort: Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Chardonnay
Karakter: Frisk med syre og sødme
Mad: Asiatisk mad, især rød/grøn karryretter
Land: Tyskland
Producent: Weingut Hörner
Region: Pfalz
Årgang: 2020
Alkoholindhold: 12,50% vol.
Allergene: indeholder sulfitter