Pét hvad for noget!?
...Pét Nat.
Pét nat er en forkortelse for Pétillant Natural, eller oversat frit - naturligt boblende. Pét nat er en meget gammel måde at lave mousserende vin på, som nu er blevet moderne igen.
i Pét nat bliver vinen tappet på flaske, inden den er færdig med at gære. Vinen vil så forsøge at gære færdig i flasken, men da den ikke kan få ilt - vil den i stedet ''æde'' sukkeret og omdanne gær og alkohol til kuldioxid. På den måde opstår boblerne i vinen, som ofte også er uklar. Vinen er ikke egnet til at skulle lagre.
Hos den østrigske producent Eschenhof Holzer, producerer man mange forskellige vine. I de senere år er de kommet på markedet med nogle fremragende orangevine, og nu kommer de også med deres Pét nat.
Rosevinen er et vildt eksperiment af Eschenhof Holzer drengene!
Her har de lavet en funky og frugtig vin med smag af hindbær og rabarber i rå form. Det er mousserende, ufiltreret, råt og med kant.
Et glimrende alternativ til en kold cider eller øl i solen - og væsentligt mere interessant.
NB! Pét nat kommer i 0,5 liter flasker.
Vin: Rosé
Druesort: Blauer zweigalt
Karakter: Saftig, frisk - funky!
Mad: Vegetar, Pasta, Fisk og skaldyr
Land: Østrig
Region: Wagram
Producent: Eschenhof Holzer
Årgang: 2020
Alkoholindhold: 12,00% vol.
Indeholder sulfitter.